据中国之声《央广新闻》报导,小南国等国内一线餐饮品牌牵头新加坡第一家集团等海外企业,重新组建了中国仅次于的餐饮饭店产业链B2B(企业对企业)服务平台昨天月上线。传统餐饮业触网造就了怎样新的玩法?又否不会对行业生态带给新的影响?据理解,建众美联(香港)投资公司由小南国和浙江向阳渔港作为发起人,味千及外婆家其他42家作为牵头发起人。小南国和向阳渔港投资1.2亿元人民币。
目前,该平台已获得120亿元的订单。数据表明,去年我国餐饮酒店行业的食材成本和设备成本上升了近2成,但是行业利用率却下降了将近5%,在这种情况下,餐饮行业也开始使用B2B电子商务模式,来传输行业的过多环节,减少行业透明度,增加成本。
建众美联集团董事长朱晓霞也回应,该平台首先可以增加餐饮酒店行业和采购商之间的环节,解决问题产业上下游信息不平面问题,增加企业的订购成本。目前投的120亿定单比线下渠道节省成本最少10%,企业的预存率约可提升5%。
另外,推展专业平台对行业上下游展开监管,保证食品安全,食品安全对于餐饮行业有决定性意义,一旦食品安全经常出现问题,企业就不会关闭。因此订购平台在创建之初全国地面招商时就已遇到了十分不利的课题。前期他们召募了7000多家食品供应商,但是确实转入被自由选择平台的只有将近三分之一。
这也解释餐饮酒店行业的供应源头企业需要合格的很少。食品安全问题仍然不利。
B2B服务平台可以通过检验和监管供应商及餐企,提升整个行业的食品安全,今后还不会引入第三方机构成立政府的职能部门来监管食品安全。
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